Bonfile, dana ya da sığırın arka kısmında bulunan en değerli et parçalarından biridir. İnce ve yağsız bir yapıya sahiptir. Bonfile tarifi, bonfilenin isteğe bağlı olarak farklı şekillerde pişirilip servis edilmesini içerir.
Bonfile pişirme yöntemleri arasında en yaygın olanları; ızgara, tavada kızartma ve fileırında pişirme şekilleridir.
Tuz ve baharat karışımı: Bonfileyi maritime etmek için en basit yöntemlerden biri, tuz ve baharat karışımı kullanmaktır. Bonfileyi tuz ve istediğiniz baharatlarla ovup buzdolabında en az 1 saat bekletmeniz, etin lezzetinin tam olarak çıkmasını sağlayacaktır.
Bonfile graten, etinizi mozzarella peyniri ve taze baharatlarla süsleyerek hazırladığınız bir tariftir. İşte bu enfes tarifin yapılışı:
Tavuk bonfile hazırlamak için öncelikle tavuk bonfileleri iyice yıkayın ve kurulayın. Sonra karıştırma kabında tuz, biber, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
Bonfileyi pişirdikten sonra dinlendirmek ve kesmek önemlidir. İşte bu adımları izleyebilirsiniz:
Bonfileyi pişirirken dikkate almanız gereken diğer bir nokta da hangi miktarda pişirme süresiyle tercih ettiğinizdir.
Yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpip bonfileyle karıştırıyoruz ve buzdolabında one saat (en az 30 dakika) marinasyona bırakıyoruz.
Eğer etler ince olursa piştiği anda kurumaya başlar. Satın aldığınızda bonfile etleri inceyse o zaman bonfile pişirme bu etleri ızgara yaparak değerlendirmelisiniz. Etin lezzetini kaybetmemesi için bu yönteme başvurabilirsiniz. Sığır etine nazaran daha yağsız olan dana bonfile hazırlanırken biraz yağlanabilir.
four. Bonfileyi pişirmeye hazır olduğunuzda marinasyon sosundan çıkarın bonfile pişirme ve pişirme işlemine devam edin.
Bonfile: Dananın sırt ve arka kısmında bulunan bir parçadvertır. Hayvanın sağ ve sol olmak bonfile nasıl hazırlanır üzere her iki yanında birer adet bonfile bulunan kas dokusudur.
Tavukun iç sıcaklığının en bonfile pişirme az seventy five-eighty derece olduğundan emin olun. Eğer tavada pişirmek isterseniz, tavayı ısıtın ve tavuk bonfileleri üzerine yerleştirin. Her iki tarafını da güzelce kızartın. Tavuk bonfilelerin dışı altın rengini alırken içi de tamamen pişmiş olmalı.
Özet olarak bonfile lezzetli ve doyurucu olmasının yanında sağlık açısından yararlı bir besindir.
Izgara, tavuk bonfileyi harika bir kıtır kıtır dış yüzeye sahip olacak şekilde pişirmenin en sağlıklı yollarından biridir. Bonfileleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafı da lezzetli bir renk alana kadar pişirin.